質量意識

這是酒店經紀人所應具有的為客人提供盡善盡美的酒店經紀產品——客房、餐飲產品、其它服務產品和員工溫馨服務的意識。

人員素質的高低是一個酒店經紀服務質量高低的關鍵

老總不專業、人才不穩定,則酒店經紀的“三性原則”無法體現,而且企業缺乏長久發展的後勁;員工不穩定則酒店經紀服務質量也不會穩定。所以作為董事會和資方應高度重視酒店經紀專業高管層人員的選聘和使用,再由高管人員穩定中管人員,中管人員穩定操作層骨幹,由骨幹穩定員工,一級穩定一級。待遇留人、事業留人、環境留人,留住了人才和高素質的員工,也就留住了酒店經紀的服務質量。

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摩天大廈法蘭西人飯店總經理塞繆而斯說:“服務質量決定回頭客的數量”,“服務並不是一切,但卻是最要緊的”。美國著名飯店管理學家,《更有效地管理飯店》的作者奈貝爾對服務的定義是“幫助他人的行為;對他人有利的行動。”個人化的服務牽涉到為他人效力。行李員將客人的行李搬運至客人所住的房間是一種幫助他人的行為,但客人對這種服務的評判卻取決於行李員的態度,而不是行李員搬運行李這一行動本身。奈貝爾強調:“對於飯店來說,大樓和服務密不可分”。

從管理質量上看,無論服務質量還是酒店工作質量,都與管理質量水平的高低密不可分

  什麼才叫管理質量高呢?筆者認為:有一套嚴謹的規章制度和各崗位的操作程序;有一個高效率的管理團隊;有嚴密有效的督導機制;有一個專業和兼職人員配套的客源管理網絡;有較好的經濟效益。


 
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